Všechna vinařství mají podivné kouzlo a mysticismus a vůbec nerozhoduje, zda je to zrekonstruované vinařství ve starodávných sklepích nebo stavba zcela nová. Jako by se sem společně s vínem nastěhoval i ten záhadný duch místa neboli genius loci. Nejinak je tomu u Wine bar Reisten, vinařství v Pavlově.